牦牛奶粉（全脂/脫脂）
牦牛奶粉（全脂/脫脂）
產(chǎn)品描述：全脂牦牛奶粉采用高原地區(qū)原生態(tài)濕地牧場(chǎng)自然放養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)牦牛原奶，以現(xiàn)代化乳品加工工藝保留了牛奶原有的營(yíng)養(yǎng)成分和脂肪，經(jīng)殺菌、濃縮、干燥等工藝制成的粉狀產(chǎn)品。 脫脂牦牛奶粉為乳白色或淡黃色，具溫和乳香且?guī)鹞叮豢捎凶冑|(zhì)焦昧及異臭，粉末狀。是將鮮奶脫去脂肪再干燥而成，脂肪可降低至1％。蛋白質(zhì)、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，鈣、維生素、磷的含量也比普通全脂奶粉高。
其他信息
功能特性:
全脂牦牛奶粉富含共軛亞油酸、蛋白質(zhì)、乳糖、乳鈣、乳鐵蛋白、免疫球蛋白、不飽和脂肪酸、氨基酸及維生素等天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，消化吸收率高，尤為適合營(yíng)養(yǎng)需求較高的成長(zhǎng)期兒童、孕產(chǎn)婦、中老年人、高強(qiáng)度勞動(dòng)者、低抵抗力人群。
營(yíng)養(yǎng)成分表
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項(xiàng)目 |
每100克 |
營(yíng)養(yǎng)素參考值% |
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能量 |
2134（KJ） |
25% |
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蛋白質(zhì) |
24.0（g） |
40% |
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脂肪 |
26.2（g） |
44% |
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碳水化合物 |
44.5（g） |
15% |
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鈉 |
350（mg） |
18% |
脫脂牦牛奶粉對(duì)于老年人，消化不良的嬰兒，經(jīng)及腹瀉、膽囊疾患、高脂癥、慢性胰腺炎等患者有一定益處。脫脂牦牛奶粉同全脂牦牛奶粉營(yíng)養(yǎng)成分含量不同，脫脂奶粉的乳白質(zhì)，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右鈣、磷、維生素的含量也比全脂奶粉高，但由于脫脂，所以脂肪含量很低，發(fā)熱量比全脂乳粉低1/3左右。
應(yīng)用范圍
全脂牦牛奶粉是供乳品企業(yè)進(jìn)行再加工或生產(chǎn)使用的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，如乳飲料、酸奶、酸奶飲料、餅干、糖果、巧克力等都需要添加食品工業(yè)用全脂奶粉。溶解度高、奶味濃郁，可添加于蛋糕、餅干等西點(diǎn)中增加成品的香味。
脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易保存，不易發(fā)生氧化作用，是制作餅干、糕點(diǎn)、冰淇淋等食品的原材料。供再加工制成還原奶，溫（UHT）牛奶，淡煉乳，發(fā)酵乳品，乳酪，冰淇淋及糖果等食品。也是各類烘焙食品，速溶飲品，各類方便食品的常用原料。
